Giữ ổ không ỉu
Lớp chắn ẩm: vì sao ổ bánh ỉu và cách chặn
Ổ bánh ỉu không phải vì để lâu. Nó ỉu vì nước trong nhân đi vào ruột bánh. Chặn đúng chỗ đó là giải quyết xong.
Giữ ổ không ỉu
Ổ bánh ỉu không phải vì để lâu. Nó ỉu vì nước trong nhân đi vào ruột bánh. Chặn đúng chỗ đó là giải quyết xong.
Giữ ổ không ỉu
Cùng một bộ nguyên liệu, xếp theo hai thứ tự khác nhau thì bốn tiếng sau ra hai ổ bánh khác hẳn nhau.